como se faz.
Essa, recheada com pedaços de goiabada, fica sensacional. Perfeita para acompanhar um café passado na hora ou até um chazinho no fim da tarde. Simples, caseira e cheia de afeto—do jeito que a cozinha mineira é!
- 01
Em uma panela, coloque o fubá, o polvilho, o açúcar, a pitada de sal.
- 02
Adicione o leite, o óleo, misture bem e cozinhe como se fosse uma polenta, fogo médio mexendo sem parar.
- 03
A princípio a massa será bem líquida, vai começar a engrossar e espessar e ficará bem pesada. Cozinhe até começar a desgrudar do fundo da panela.
- 04
Transfira para uma tigela e deixe esfriar completamente. Neste momento, se você tiver uma batedeira planetária, pode esfriar batendo com a raquete.
- 05
Com a massa fria, adicione um a um os ovos e incorpore bem.
- 06
Adicione o fermento e incorpore bem, a massa é bem grudenta.
- 07
Por último coloque os cubos de goiabada e envolva-os em toda a massa.
- 08
Separe uma forma antiaderente ou unte-a com manteiga e fubá, pode-se usar papel manteiga também.
- 09
Pegue cerca de uma colher de sopa de massa e coloque dentro de uma xícara ou caneca de chá, que será usada para ajudar a modelar. Faça movimentos circulares com a caneca, dando assim formato à broa.
- 10
Coloque na forma e repita este processo com toda a massa.
- 11
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por aproximadamente 40 minutos, até que fiquem douradas.
- 12
Deixe esfriar completamente em uma grade de biscoitos/bolo.