modo de preparo
como se faz.
- 01
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino. Doure em uma panela bem quente com um fio de azeite, sem sobrepor os camarões. Deixe um minuto de cada lado, no máximo. Retire e reserve os camarões dourados.
- 02
Na mesma panela, adicione alho poró picado, sal, deixe murchar.
- 03
Entre com o extrato ou pasta concentrada de tomate e o catupiry.
- 04
Misture bem e adicione um pouco de água ou caldo de legumes para ajudar a "formar" um molho.
- 05
Tempere com pimenta caiena, desligue o fogo e volte com os camarões.
- 06
Para fazer o arroz: coloque arroz, água e sal na panela. Quando a água secar, adicione e o leite de coco e termine o cozimento em fogo baixo.
- 07
Sirva com batatas fritas na hora, fatiadas bem fininhas.