como se faz.
- 01
Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o salsão com um pouco de manteiga e sal. Entre com o restante da manteiga e a farinha de trigo. Mexa por alguns minutos até envolver bem a cebola e a farinha cozinhar.
- 02
Entre com um pouco de leite, vá mexendo com um fouet e adicionando o restante, até desfazer as pelotas e obter um molho liso.
- 03
Deixe ferver e engrossar, mexendo sempre. Adicione o bacalhau desfiado e dessalgado.
- 04
Enquanto isso, cozinhe a massa em uma panela com água fervente e sal. Retire a massa 3 minutos antes do que o indicado na embalagem, transfira para o molho e deixe ela terminar seu cozimento ali, já com a panela desligada.
- 05
Entre com salsinha, raspas de limão e a erva doce fatiada bem fininha por cima.
- 06
Lembre-se que molho branco resseca facilmente. Se não for comer imediatamente, deixe a salsinha, o limão e a erva doce para depois. Adicione mais leite na hora de servir, esquente, mexendo bem - e agora sim, entre com os últimos ingredientes.
