modo de preparo
como se faz.
- 01
Pique a cebola o menor que puder, além das alcaparras, e misture as com maionese, dill, ciboulette. Acrescente um pouco de pimenta do reino e reserve.
- 02
Tempere o peixe dos dois lados com sal e pimenta do reino, passe na farinha, no ovo e, posteriormente, na farinha panko.
- 03
Frite em óleo quente (180 graus Celsius), dos dois lados, ou asse, se preferir.
- 04
Doure o pão de hambúrguer em uma frigideira com um fio de azeite.
- 05
Coloque o molho no pão de baixo, acrescente o peixe quente, o queijo (eu gosto de usar o queijo americano, aqueles para hambúrgueres, ou mussarela) e feche com o pão.
