como se faz.
- 01
Misture os ingredientes numa panela, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter o ponto de brigadeiro. Lembre-se: como tem creme de leite na receita, demora mais para dar o ponto - mas ele ajuda a obter uma boa textura para rechear, entao não deixe-o de fora.
- 02
Com o brigadeiro pronto, transfira-o para um recipiente raso e leve-o para gelar.
- 03
Em uma batedeira, bata o mascarpone, o creme de leite fresco e o açúcar de confeiteiro, que é mais fino que o açúcar refinado e se dissolve melhor no creme. Na falta dele, use o refinado. Bata até obter uma textura cremosa, leve, mas cuidado para não bater demais e talhar o creme.
- 04
Em um recipiente fundo, coloque o brigadeiro, o creme e o panetone rapidamente embebido em leite.
- 05
Continue construindo as camadas até o topo e leve à geladeira.
- 06
Por cima, coloque lascas de amêndoas tostadas rapidamente na frigideira. Se for fazer com um dia de antecedência, deixe para colocar as lascas na hora de servir para que elas fiquem mais crocantes.
