como se faz.
- 01
No processador de alimentos, triture o biscoito maizena até obter uma farofa fina.
- 02
Derreta a manteiga junto com o chocolate amargo, pode ser no microondas de 30 em 30 segundos ou no banho-maria, e adicione no processador.
- 03
Processe até homogeneizar.
- 04
Em uma forma com fundo removível, despeje a mistura de biscoito e pressione com o fundo de um copo para compactar a mistura.
- 05
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 ° C por aproximadamente 12 min. Reserve.
- 06
Ferva o creme de leite.
- 07
Derreta o chocolate, pode ser no microondas de 30 em 30 segundos ou no banho-maria, e adicione ao creme de leite.
- 08
Com um fouet, emulsione bem, até que fique uma ganache cremosa e homogênea.
- 09
Com a base fria, adicione uma camada de doce de leite e coloque toda a ganache por cima.
- 10
Leve para geladeira para cristalizar por ao menos 2 horas.
- 11
Finalize com raspas de chocolate.
